o come meglio conosciuta, una brutta copia della “Panarellina”
INGREDIENTI:
80 gr fecola di patate
80 gr di farina 00
170 gr di burro
4 uova
100 gr di mandorle
230 gr di zucchero a velo
1 bustina di lievito
PROCEDIMENTO:
mettere le uova e lo zucchero insieme in una ciotola capiente, con l’aiuto di una frusta elettrica amalgamare bene il composto fino a farlo diventare bello schiumoso
Nel frattempo far sciogliere il burro e farlo raffreddare.
aggiungere al composto le mandorle tritate finemente e amalgamarle con un cucchiaio, aggiungere il burro ormai raffreddato.
Per ultimo aggiungere la farina, la fecola e il lievito precedentemente setacciati.
Infine quanto tutto il composto è omogeneo versarlo in una tortiera (24/26cm) precedentemente imburrata ed infarinata.
infornarla a forno FREDDO e STATICO per 40 minuti a 180°
NB: IL FORNO NON VA PRERISCALDATO
vorreste vedere una foto della torta finita? e invece no… perché mi sono dimenticata di farla…quindi vi beccate l’ennesima foto dei miei 3COSI… in versione chefsobri!
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